写入一号文件、火遍大街小巷、家长却有顾虑……预制菜的身上一直有着许多标签。老朋友、新概念，预制菜一路走来，解放了无数急于离开厨房的灵魂，却又引发了消费者对于健康与口感的担忧。明明是为了提升就餐效率出现的预制菜，在快速发展的过程中却遭遇了不少小插曲，但也正是这些波折使得行业不断被推动进步。预制菜到底能否进校园？距离真正的安全标准化还有几步？距离消费者的认可还有多远？1月21日，北京市政协十四届二次会议期间，北京商报记者邀请部分政协委员共话预制菜未来。

专题：世界经济论坛第五十四届年会_2024冬季达沃斯

　　郝倩/新浪财经欧洲站站长

　　达沃斯的中国味道。五粮液，佛跳墙和大连海鲜预制菜齐刷刷登陆瑞士达沃斯……

　　达沃斯之前已经有三四年没有过中国年的味道了。这一次的“大连之夜”上，大连市和辽宁省带队千挑万选出的10家企业，还有8位来自大连香格里拉的名厨。厨师长说，他一早4点就开始起床准备食材，包括现包小圆子。韭菜猪肉馅大水饺也都是现包现煮，牛肉拉面现场做，每个摊儿前面都是反复来回排队的“歪果仁”。